堺菊守 600年の伝統を誇る本職用包丁
ＳＫＫバナジウム鋼（口金付）
サビに強く、長切れする本格プロ用牛刀。堺菊守のロングセラー。
| 柄 | 材料 | 硬さ | 切れ味 | 研ぎ易さ | 防錆性 |
|---|---|---|---|---|---|
| 黒合板 | モリブデンバナジウム鋼 | ◎ | ◎ | ○ | ○ |
さびにくい| 牛刀 | ||
| 品番 | 寸法 | 全長 |
| K-018 | 180mm | 300mm |
| K-021 | 210mm | 330mm |
| K-024 | 240mm | 370mm |
| K-027 | 270mm | 405mm |
| K-030 | 300mm | 435mm |
さびにくい| 筋引 | ||
| 品番 | 寸法 | 全長 |
| K-224 | 240mm | 355mm |
| K-227 | 270mm | 405mm |
さびにくい
| ペティナイフ | ||
| 品番 | 寸法 | 全長 |
| K-112 | 120mm | 225mm |
| K-115 | 150mm | 260mm |
| K-118 | 180mm | 295mm |
さびにくい
| 骨スキ（角）（東型） | ||
| 品番 | 寸法 | 全長 |
| K-300 | 150mm | 265mm |
さびにくい
| 三徳 | ||
| 品番 | 寸法 | 全長 |
| K-600 | 175mm | 295mm |
