堺菊守 600年の伝統を誇る本職用包丁
オールステンレス（口金付）
衛生管理に最適。ステンレスハンドルで熱湯殺菌洗浄可能。
デザインの面からも支持されている。
| 柄 | 材料 | 硬さ | 切れ味 | 研ぎ易さ | 防錆性 |
|---|---|---|---|---|---|
| 18-8ステンレス | モリブデンバナジウム鋼 | ○ | ○ | ○ | ○ |
＊塩素系での殺菌洗浄はご遠慮ください。
さびにくい| 牛刀 | ||
| 品番 | 寸法 | 全長 |
| AS-018 | 180mm | 305mm |
| AS-021 | 210mm | 335mm |
| AS-024 | 240mm | 375mm |
| AS-027 | 270mm | 410mm |
さびにくい| 筋引 | ||
| 品番 | 寸法 | 全長 |
| AS-224 | 240mm | 365mm |
| AS-227 | 270mm | 405mm |
さびにくい
| ペティナイフ | ||
| 品番 | 寸法 | 全長 |
| AS-112 | 120mm | 235mm |
| AS-115 | 150mm | 265mm |
| AS-118 | 180mm | 300mm |
さびにくい| 骨スキ角 | ||
| 品番 | 寸法 | 全長 |
| AS-300 | 150mm | 270mm |
さびにくい| 三徳 | ||
| 品番 | 寸法 | 全長 |
| AS-600 | 175mm | 300mm |
さびにくい| 菜切 | ||
| 品番 | 寸法 | 全長 |
| AS-1018 | 180mm | 305mm |
